Brasilien Santos Capoeira Sul de Minas
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Region: Brasilien Sul de Minas Areado
Farm: Fazenda Capoeira
Farmer: Marisa Contreras
Anbauhöhe: 1050 m bis 1100 m
Prozess: pulped natural, Terra Preta (auf Humus-Erde)
Röstung: Omni Röstung (Espresso und Brühkaffee)
Geschmack: mild, blumig, weich, süße Kakaonote mit milchigem Touch
Oscar, der Verwalter und Marisa, die Farmerin bauen nicht nur Kaffee auf besonderer Humus-Erde an, sondern betreiben auch einen Hofladen und eine Urlaubsunterkunft auf dem Land.
Das erste Mal habe ich die Fazenda Capoiera (Bezeichnung für einen Tanz mit afrikanischen Wurzeln von der brasilianischen Atlantikküste) besuchte, war dies mit einer Gruppe Kaffeeröster und Journalisten, die von der brasilianischen Kaffeespezialitäten-Vereinigung organisiert wurde und von Marcia Schuler, der Representantin der BSCA.
Der Kaffee hat in seiner Sensorik alle anderen Farmkaffees, die bei dem Exporteur auf dem Tisch standen, am Besten geschmeckt und ist so seit 2015 fester Bestandteil unseres Programms.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Mahlgrad | ganze Bohne, Espresso, Herdkanne, Handfilter, Kaffeemaschine, French Press, Karlsbader Kanne, Chemex |
| Menge | |
| Marke |
