Einträge von Carmen Seidler

GUTEN KAFFEE KOCHEN – Der Einfluss von Wasser auf Kaffee (Teil 5/5)

Guten Kaffee zu kochen, ist kein Hexenwerk – allerdings gibt es einige Fallstricke, die genau das verhindern und zu einem schlechteren Ergebnis führen. Dies gilt nicht nur für den tatsächlichen Prozess des Kaffeekochens, sondern beginnt schon vorher beim Kauf der Bohnen und ihrer Lagerung. Damit du den perfekten Kaffee zubereiten kannst, haben wir für dich […]

GUTEN KAFFEE KOCHEN – Die richtige Kaffeemaschine (Teil 4/5)

Guten Kaffee zu kochen, ist kein Hexenwerk – allerdings gibt es einige Fallstricke, die genau das verhindern und zu einem schlechteren Ergebnis führen. Dies gilt nicht nur für den tatsächlichen Prozess des Kaffeekochens, sondern beginnt schon vorher beim Kauf der Bohnen und ihrer Lagerung. Damit du den perfekten Kaffee zubereiten kannst, haben wir für dich die […]

GUTEN KAFFEE KOCHEN – So geht Kaffee mahlen (Teil 3/5)

Guten Kaffee zu kochen, ist kein Hexenwerk – allerdings gibt es einige Fallstricke, die genau das verhindern und zu einem schlechteren Ergebnis führen. Dies gilt nicht nur für den tatsächlichen Prozess des Kaffeekochens, sondern beginnt schon vorher beim Kauf der Bohnen und ihrer Lagerung. Damit du den perfekten Kaffee zubereiten kannst, haben wir für dich […]

GUTEN KAFFEE KOCHEN – Die richtigen Bohnen für den perfekten Kaffee (Teil 1/5)

Guten Kaffee zu kochen, ist kein Hexenwerk – allerdings gibt es einige Fallstricke, die genau das verhindern und zu einem schlechteren Ergebnis führen. Dies gilt nicht nur für den tatsächlichen Prozess des Kaffeekochens, sondern beginnt schon vorher beim Kauf der Bohnen und ihrer Lagerung. Damit du den perfekten Kaffee zubereiten kannst, haben wir für dich […]

Cupping bei der Kiezrösterei

Kaffee-Botschafterin Carmen war für ein exklusives Cupping in Berlin bei der KIEZ Rösterei. Eine Erfahrung, die ihre Beziehung zu Kaffee verändert hat. Eingeladen waren, neben den Kaffeegenossen, weitere Freunde und Kunden der KIEZ Rösterei. Darunter Schindelhauer Bikes, Work in Progress, Oikocredit, Beumer&Lutum und das Kaffee-Netz. Als Cupping bezeichnet man die Verkostung von Kaffee. Damit kann die […]

Qualitätskaffee – Von der Pflanze bis in die Tasse

KAFFEE REGIERT DIE WELT Ohne Kaffee geht nichts. Das sind nicht bloß leere Worte, denn Kaffee zählt zu den wichtigsten Gütern, die auf der Welt gehandelt werden. Kaffee ist das beliebteste Getränk in Deutschland. Durchschnittlich zwei Tassen trinkt jeder Deutsche am Tag. Das sind insgesamt fast fünf Kilogramm im Jahr. Kaffee lässt in dieser Hinsicht […]

Fairen Kaffee kaufen

Warum einfach fairen Kaffee kaufen gar nicht so einfach ist … Die Zahl der Siegel und Zertifikate, die Fairness versprechen, hat in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen. Dieser Trend ist grundsätzlich zu befürworten. Dennoch sollten Logos und Siegel stets kritisch hinterfragt werden. Ansonsten drohen „Social“- und „Green-Washing“ und die Glaubwürdigkeit von fair gehandeltem Kaffee „verwässert“. […]

Segelkaffee

Interview mit Röster Bernhard Burnickl, Inhaber von Basilius Kaffee. Wer bereits durch unser Sortiment gestöbert hat, wurde auf einen ganz besonderen Craft Coffee aufmerksam. „VELERO“ ist der weltweit erste gesegelte Craft Coffee. Die Bohnen werden mit einem traditionellen Segelschiff aus Honduras zu uns nach Deutschland gebracht. „Unser Velero bzw. Segelkaffee stammt aus Honduras. Er wird […]

Gute Kaffeebohnen erkennen

Wir sagen dir, woran du gute Kaffeebohnen erkennen kannst. Welche Eigenschaften sich auf den Geschmack auswirken und worauf du unbedingt achten solltest: SORTEN-CHECK: ARABICA ODER ROBUSTA? Um die Qualität deiner Kaffeebohnen zu bestimmen, musst du zunächst wissen, ob es sich um Arabica- oder Robusta-Bohnen handelt. Auch wenn es noch weitere Kaffeearten gibt, sind dies die […]

Die richtigen Bohnen für Kaffeevollautomaten

Mit einem Kaffeevollautomaten kannst du im Handumdrehen leckeren Craft Coffee aus ganzen Bohnen zubereiten. Wir zeigen dir, welche Bohnen du für einen Kaffeevollautomaten brauchst und worauf du achten solltest, damit dein Kaffee spitze wird. CRAFT COFFEE BOHNENSORTEN Der Großteil der weltweit erhältlichen Kaffeebohnen teilt sich in die Sorten „Arabica“ und „Robusta“ auf. Diese sind auch […]